batoniki orzechowe
Przekąski

błyskawiczne, domowe batoniki z masła orzechowego (z trzech składników)

Minęły niemal trzy miesiące, od kiedy opublikowałam ostatni słodki przepis (ta tarta z kremem żurawinowym i białą czekoladą skradła wasze serca przed Świętami!). Głównie dlatego, że – mimo usilnych starań oraz wbrew wszelkim wytycznym odnośnie tworzenia klikalnych treści – ja wciąż nie umiem generować tzw. kontentu wbrew sobie. I nie, żebym coś miała do ciast czy deserów w ogóle – zasadniczo przepadam, jednak tak się złożyło, że od kilkunastu tygodni nie piekłam i nie jadałam słodkości. A wówczas – choć pewnie należałoby w planie publikacji uwzględnić potrzeby większości, jak również rankingi popularności wpisów – po prostu nie wpadam na takie pomysły. Wówczas moja kulinarna wyobraźnia zajęta jest najsmakowitszymi zastosowaniami sałaty i komponowaniem eksperymentalnych zup.

Ale wczoraj przytrafił mi się dzień z gatunku “muszę, bo się uduszę” – naszła mnie ochota taka, z którą się nie dyskutuje. Nawet nie na słodkie, a na słodko-słone. Poczułam zew prawdziwy zjedzenia czegoś intensywnego i wiedziałam, że łyżka samego masła orzechowego nie załatwi sprawy. Uczyniłam wtedy te orzechowo-czekoladowe batoniki, zjadłam z marszu dwa i odetchnęłam z ulgą. To było dokładnie to, czego potrzebowałam ja – kobieta w nagłej potrzebie zjedzenia czegoś słodko-słonego. Dlatego też efekty uwieczniłam, a recepturę spisałam, bo to jest właśnie taki przepis dla ludzi w nagłej potrzebie – szybki i prosty. Co więcej – efekty są także z tych, które lubię najbardziej – już mała porcja zaspokaja apetyt, tych batoników raczej nie da się nadużyć, jak to bywa czasem z delikatniejszymi w smaku i konsystencji łakociami. Są świetne do kawy i bardzo zgrabne do śniadaniówki, do powtórki obowiązkowo!

szybkie domowe słodycze
domowe batoniki
ciasto bez pieczenia
ciastka z masła orzechowego
BŁYSKAWICZNE BATONIKI Z MASŁA ORZECHOWEGO Z CZEKOLADĄ

Składniki (na blaszkę 20×20 cm, 16 kwadratowych batonów):

  • 350 g masła orzechowego (użyłam gęstego masła z kawałkami orzeszków tzw. crunchy)
  • 150 g mąki owsianej
  • 125 ml syropu klonowego (lub innego np. daktylowego, z agawy)
  • 200 g czekolady (użyłam 1 tabliczki gorzkiej i 1 tabliczki mlecznej)
  • 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
  • szczypta soli

Przychotowanie:

  • masło orzechowe wymieszać dokładnie w misce z mąką owsianą, syropem klonowym i solą (mikserem, łyżką, a nawet dłońmi)
  • tak powstałą, gęstą masę wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia (lub posmarowaną cieniutko olejem) blaszkę, schłodzić w lodówce
  • w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem (lub olejem kokosowym) – umieścić połamane tabliczki i masło w małym rondelku, a ten ustawić na drugim, większym, z odrobiną wody, podgrzewać do uzyskania gładkiej polewy
  • masę orzechową polać czekoladą, rozsmarować ją dokładnie i dalej chłodzić w lodówce – po 1-2 godzinach pokroić blok na kwadratowe lub prostokątne batoniki, przechowywać je w lodówce