Ciasteczka

wykrzesać radość

Są takie dni, kiedy wszystkie przyziemne sprawy nie mają sensu.

To, co nazywam urokami codzienności uroku dziś nie ma za grosz. Rozgrzebane kilka dni temu dekoracje, iglaste gałązki przyniesione i ciasteczka z cynamonem upieczone zanim nadeszły TE DNI – leżą tak i całkiem bez sensu już są. Bo igły straciły zapach, a ciastka smak, bo świąteczne zawieszki już nie wywołują ciepłych myśli, nie sprawiają, że nie mogę się doczekać choinki. W taki dzień, gdy kogoś tracisz, one powodują zmartwienia – że co to będą za Święta, ile w nich będzie tęsknoty i smutku. Jak wykrzesać z siebie radość –  gdy pustka jeszcze tak bardzo pusta, a rany takie świeże. Jak tu kupować prezenty, planować dekoracje i wypieki? W tym roku to będzie wyjątkowo trudne.
Chciałabym móc powiedzieć, że świat się zatrzymał, bo ktoś bliski odszedł. Ale nie, niestety, a może na szczęście. Nie chce stanąć ani na chwilę, nie pozwala nam się zatrzymać. Nasz świat tętni życiem, a właściwie to tętnią w nim dwa życia. Nie pozwalają na żałobę, chcą jeść, tulić się i bawić, płaczą, krzyczą, potrzebują opieki jeszcze bardziej niż kiedykolwiek. Nie można być przy nich sobą, mimo, że chciałoby się na chwilę wypisać z codziennych obowiązków, zawiesić normalność, upić, płakać, za długo gapić się w sufit. Nic z tego, gdy są dzieci, to nie ma, że śmierć, żałoba, smutek, jest business as usual. Trzeba karmić, tulić, bawić i opiekować się. Trzeba ustawiać iglaste gałązki i zmusić się, by poczuć ich zapach, trzeba zawiesić gdzieś te wyjęte kilka dni temu ceramiczne zwierzęta, pozwolić sobie, by poczuć smak owsianych ciasteczek z cynamonem. Kupować prezenty, planować dekoracje i wypieki, niezależnie od tęsknoty i smutku. Trzeba wykrzesać z siebie radość.

Chrupiące ciasteczka owsiane
Składniki na około 35 ciastek:
  •     200 g miękkiego masła
  •     3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  •     1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
  •     1 duże jajko
  •     1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  •     1 szklanka mąki pszennej
  •     3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  •     1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  •     1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
  •     szczypta soli
  •     2 i 1/3 szklanki płatków owsianych górskich

Przygotowanie:

  • masło utrzeć (zmiksować) na puch, pod koniec wsypąć biały i brązowy cukier i dalej miksować
  • dodać jajko i zmiksować
  • wsypać pozostałe składniki na jeden raz i zmiksować
  • blachę wyłożyć papierem do pieczenia
  • z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć je lekko dłonią, układać na blaszce w dużych odstępach
  • piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut aż się spłaszczą i zrumienią
  • chwilę odczekać przed zdjęciem z blachy – ciepłe będą się kruszyć
Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki – wzbogaciłam go cynamonem.