przepisy

sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi

Zdarzają się czasem w życiu takie olśnienia, kiedy człowiek zdaje sobie sprawę, że jego wyuczony, utarty sposób postępowania jest totalnie absurdalny. Jak sprzątanie dla gości. Maseczka przed imprezą. Mycie włosów do pracy, po weekendzie przechodzonym w przytłuszczonym koczku. Jak posiadanie w szufladzie majtek codziennych i wyjściowo – randkowych. Kupowanie kwiatów na stół tylko, jeśli ktoś ma przyjść z wizytą. Jak ciuchy “po domu”. Kanapka zamiast obiadu.

U podstaw wszystkich tych zachowań, co do których jestem absolutnie pewna, że większość kobiet tak czyni, jest ukryte założenie, że dbać o te detale to warto tylko, jeśli ktoś patrzy. Że na ładne majtki bardziej zasługuje jakiś facet, który będzie je widział przez trzy sekundy, zanim Ci je zdejmie, niż ty – która będziesz się w nich oglądać rano przed lustrem, a potem jeszcze pewnie z kilkanaście razy w ciągu dnia będziesz je zdejmować i wkładać, nawet jeśli tylko w kiblu. Mało kto myśli o tym, że majtki potrafią zmienić stan świadomości. A co dopiero stanik potrafi! Jego przecież nawet nie ogląda się w ciągu dnia, on niewidocznie trzyma cycki pod bluzką, a jeśli jest wspaniały – to także i ego na odpowiednim poziomie potrafi podtrzymać.

Mi się takie olśnienie zdarzyło już dawno. Mam bowiem sytuacji społecznych w życiu niewiele i gdybym wszystko, co ładne i dobre, rezerwowała tylko dla innych, mogłabym pogrążyć się w beznadziei, utonąć w bylejakości. Chodziłabym w przytłuszczonym koczku non stop, nikt przecież w mojej pracy nie doceni świeżo umytych włosów. Ani makijażu, biżuterii takowoż. A gacie – umówmy się, w związku z niemal piętnastoletnim stażem eksponuje się je przed facetem z częstotliwością nie uzasadniającą inwestycji w koronki. Jednak kupuję staniki z gatunku tych podtrzymujących także ego, nie tylko biust. Te koronki to – będę z Wami szczera – jakoś specjalnie mi się z szaf nie wylewają, ale charakteryzuje mnie wszak pewna konfekcyjna staranność, mimo że biuro mam w kuchni. W dodatku własnej.

Są dni, kiedy mój makijaż, biżuterię i czyste włosy ogląda tylko woźna w szkole, kasjerka w Biedrze i dwie kilkulatki. Bukiet stoi na stole, choć nikt oprócz mnie go nie doceni. Są takie dni, kiedy dzieci jedzą poza domem, męża nie ma i mogłabym zadowolić się kanapką. I choć oczywiście zdarza mi się czasem jadać byle co i wyglądać byle jak, to generalnie rzadko. Przestałam starać się tylko na specjalne okazje. Rezerwować dla innych: porządek, kwiaty na stole, ładną bieliznę, dobre jedzenie.

Czasem dokładnie odwrotnie – celebruję bycie tylko dla siebie. Szykuję sobie ucztę, o jakiej wiem, że nie miałaby racji bytu, gdybym musiała nakarmić rodzinę. Bo jestem tego warta – ładnych majtek, maseczek przy poniedziałku i sałatki na wypasie. Mimo, że do lunchu w pracy siadam całkiem sama. Chociaż nikt nie patrzy.

grillowane brzoskwinie

halloumi

grillowany ser halloumi

sałatka z grillowanymi brzoskwiniami

sałatka z grillowanym halloumi

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi

Grillowane brzoskwinie to jest jakiś kosmos, mówię Wam! Niesamowite, jak nabierają szlachetności i wyrazu po kontakcie z patelnią. Bo, że gumiasty, słonawy halloumi świetny jest na ciepło i do sałatek, to pewnie wiecie. W dodatku fantastycznie komponuje się z owocową słodyczą. Ta sałatka wygląda totalnie seksi, a robi się ją kilka minut. Choć świetnie nadaje się dla gości, nie czekajcie na nich, żeby spróbować.

Składniki:

  • trzy garście dowolnych liści (u mnie szpinak, ale świetnie sprawdzi się tu także roszponka lub miks sałat z rukolą)
  • 1-2 jędrne brzoskwinie
  • 1-2 figi
  • 200 g sera halloumi (lub innego sera podpuszczkowego, “piszczącego”)
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

  • liście umyć, osuszyć i ułożyć na talerzu
  • oliwę wymieszać w szklance z sokiem pomarańczowym, dodać szczyptę soli, pieprz, połową sosu schlapać liście, resztę odstawić
  • brzoskwinie pokroić w 2-3 centrymetrowe łódeczki, halloumi w ok. 0,5 cm plasterki
  • rozgrzać patelnię grillową, posmarować ją cieniutko oliwą, ułożyć brzoskwinie i smażyć je po 2-3 minuty z każdej strony (mają zrumienić się i lekko zmięknąć)
  • usmażone brzoskwinie ułożyć na liściach, patelnię ponownie przesmarować odrobiną oliwy i usmażyć na niej ser, po 1-2 minuty z każdej strony
  • zgrillowane plastry układać na sałacie, dodać pokrojone w plastry lub łódeczki figi, skropić po wierzchu drugą częścią sosu
  • fajnie zagrają jakieś orzechy na wierzchu – włoskie albo pinii