Napoje

rodzinna szejkologia – pyszne koktajle z kaszy jaglanej

Uwielbiam miksować, a śniadanie w płynie to mój ulubiony stan skupienia o poranku. Po trwającej wiele miesięcy fazie na owocowe, bezmleczne smoothies, rozpoczęłam poszukiwania cięższych, bardziej sycących połączeń. Na tapetę wzięłam kaszę jaglaną i płatki owsiane, znane ze swoich zdrowotnych właściwości. Dla mnie i Zośki – nadwornych łasuchów, to też sposób na zdrowe słodycze. Nasze jaglane szejki są słodkie, gęste i kremowe. Można zredukować w nich ilość mleka (lub zwiększyć ilość kaszy) – by uzyskać świetne, puszyste puddingi. Wzbogacone łyżką oleju kokosowego byłyby jeszcze gładsze i jeszcze zdrowsze. Żeby nie lać w siebie szklannic krowiego mleka (przez wege hipsterów już naprawdę boję się tej laktozy!), rozpoczęłam też przygodę z mlekiem roślinnym. Rozpoczęłam od najprostszego – domowego mleka kokosowego. Kiedy robiłam je po raz pierwszy i wzięłam łyk jeszcze ciepłego, oszalałam i wydudniłam od razu duszkiem pół butelki. Ono jest przepyszne! No i genialnie nadaje się jako baza do słodkich szejków.
To miksowanie to taka nasza rodzinna szajba. Kiedyś weekendowa przyjemność, ostatnio często pojawia się u nas też w tygodniu – składniki przygotowuję jeszcze wieczorem, żeby o 6:30 tylko zblendować i oszczędzić biedakom męczarni nad śniadaniem (nikt u nas o tej porze nie jest w stanie przełknąć wiele i to mój sposób, żeby nie puszczać Zośki do szkoły na głodniaka). Tyle reklamy, spróbujcie – zakochacie się. Jeszcze tylko kilka zasad szejkologii:
  • Kaszę jaglaną najpierw płuczę, potem przelewam wrzątkiem i jeszcze raz zimną wodą, gotuję szklankę kaszy w 2,5 szklanki wody, bez mieszania, aż całkiem wypije wodę. Ugotowaną trzymam w lodówce do koktajli lub odgrzewam Zośce z mlekiem i bakaliami na śniadanie lub kolację.
  • Koktajle słodzę miodem lub syropem z agawy, można użyć też ksylitolu.
  • Jeśli chcecie, by życiodajne składniki wręcz tryskały Wam uszami, dodajcie do szejków łyżeczkę nasion chia – wcześniej zostawionych w mleku do napęcznienia lub suchych, ale wtedy pijcie od razu, bo zgęstnieją tak, że będzie można je kroić nożem 🙂
  • Miksujemy w blenderze kielichowym, zwłaszcza te jaglane – ręcznym nie uzyskamy tak gładkiej konsystencji.
  • Z podanych przepisów powstaną 2-3 porcje.
  • Słoiki ze słomką to nie tylko szpan i hipsterka, ale i wygoda, zwłaszcza dla wybiegających z domu w pośpiechu  – słój owsianki czy kaszki w płynie w garść i w drogę!
  • Podane receptury są bazowe i dość orientacyjne, można użyć dowolnego mleka, do czekoladowego szejka można dodać cynamonu, w owsianym pominąć jagody goji (hipster z tego pana Polki!), w moim – truskawki zastąpić malinami lub mieszanką owoców leśnych.
Smacznego szejkowania!
Domowe mleko kokosowe*
200 g wiórków kokosowych
2 l gorącej wody
Do kielicha blendera wlać litr wody, wsypać całe wiórki, miksować 3 minuty, powstałe mleko przelać przez sitko o drobnych oczkach. Do blendera wlać drugi litr wody, wsypać przemiksowane wiórki z sitka i jeszcze raz zmiksować je z wodą przez kolejne 3 minuty. Ponownie przelać przez sitko, porządnie docisnąć. Powstanie nam z tego 1,5 litra pysznego, gorącego mleka kokosowego.
Z pozostałych kokosowych wytłoczyn można przygotować szybkie dietetyczne pseudopralinki – nie zanotowałam dokładnego przepisu, ale dodałam do nich ok. 3 łyżek chudego serka kremowego, 3 łyżek otrąb, 2 łyżek miodu, 2 łyżek gorzkiego kakao, łyżeczkę nasion chia (na pęcznienie i dla zdrowotności) i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Masę schłodziłam w lodówce i po ok. godzinie lepiłam kuleczki – pyszne! Smakowały trochę jak takie owsiano-czekoladowe kulki, które znałam z dzieciństwa. Opychałam się nimi bezkarnie, bo to samo zdrowie 🙂

* Przepis pochodzi z bloga Lawendowy Dom

Szejk Zośki – jaglany koktajl czekoladowy
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 szklanki domowego mleka kokosowego
(z przepisu powyżej lub dowolnego innego roślinnego lub krowiego)
1 banan
2 łyżki miodu
3 łyżeczki gorzkiego kakao
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i miksować 2-3 minuty do uzyskania lśniącego, kremowego koktajlu.
Szejk taty – owsiany koktajl owocowy z jagodami goji
 2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 szklanka mleka
1 banan
1 pomarańcza
2 łyżeczki miodu
garść jagód goji
Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i miksować minutę – dwie do uzyskania gęstego, kremowego koktajlu.
Szejk Polki – jaglany koktajl truskawkowy
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka domowego mleka kokosowego
(z przepisu powyżej lub dowolnego innego roślinnego lub krowiego)
1 szklanka rozmrożonych truskawek
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki umieścić w blenderze kielichowym i miksować 2-3 minuty do uzyskania lśniącego, kremowego koktajlu.
Materiał powstał dla portalu Ładnebebe – możecie zobaczyć go TUTAJ.
http://ladnebebe.pl/koktajlezkaszajaglana/
słoiki – More Than Jar
papierowe słomki – Scandiloft
papierowe torebki – Scandiloft
kubeczki z literką i misiem – Scandiloft
długie łyżeczki – Livebeautifully
plakat “Today…” – Lemon Ducky