dzieciaki

proste przekąski na Halloween – 5 łatwych przepisów

Jak co roku o tej porze, moje córki ogarnia mroczne podniecenie – wieczorami przemykają przez przedpokój niczym zjawy w swoich upiornych pelerynach i tiulach, odchodzą u nich rozliczne przymiarki, testy i próby. Podbite lima, strużki krwi, sińce, kołtuny, rany, blade lica – przygotowują się do swoich halloween’owych ról z pełnym zaangażowaniem. Naciągają na kolejne rekwizyty, naradzają się, szykują, czekają i odliczają dni, uwielbiają ten czas! Na tyle, że dla potrzeb wspólnego straszenia ogłosiły nawet zawieszenie broni. Siostrzany rozejm i przełamujące lody przedsięwzięcie to u nas teraz na tyle rzadkie zjawisko, że nie sposób się nie wzruszyć na widok tych wiedźm, wampirzyc i martwych panien młodych, bo choć koszmarne, to są jak miód na moje matczyne serce. Rozczulają mnie te ich konspiracje, wspólne darcie firan, planowanie trasy cukierkowej i szukanie strasznego filmu na wieczór. Wchodzę w to więc, mimo że mój halloweenowy entuzjazm nieco przygasł w ostatnich latach i nie umiałam już z siebie wykrzesać tyle, co dawniej. Poszukałam trochę inspiracji na nowe przekąski i przygotowałam coś innego po latach pieczenia paluchów wiedźmy – zostawiam Wam tych pięć prostych pomysłów na słodkie, słone i owocowe przegryzajki na (mniej lub bardziej) rodzinny, halloweenowy wieczór.

OWOCOWE PRZEKĄSKI – JABŁKOWE POTWORY I MANDARYNKOWE DYNIE

Najprostsze i najzdrowsze z zestawienia. Mandarynkowe dynie to po prostu obrane owoce z “ogonkiem” z ogórka, natomiast do jabłkowych potworów potrzebne będą: jabłka, masło orzechowe, nasiona słonecznika, truskawki i cukrowe oczy (można je dostać w internetowych sklepach z dodatkami cukierniczymi albo na Allegro).

Każde jabłko należy pokroić na ćwiartki, od strony skórki wykroić ostrym nożem otwór gębowy, posmarować go masłem orzechowym, wbić słonecznikowe zęby i położyć plasterek truskawki w charakterze języka. Cukrowe oczy można przykleić przy pomocy odrobiny masła orzechowego, można także od biedy użyć takich z papierniczego, jednak trzeba uważać, żeby nikt ich nie zjadł 😉

BROWNIES NIETOPERZE

Składniki na brownie (na ok. 16 kwadratów):

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 5 jajek
  • pół szklanki cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1/2 łyżki gorzkiego kakao
  • opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do przygotowania nietoperzy dodatkowo paczka ciastek Oreo (należy założyć znacznie więcej sztuk niż brownies, bo Oreo lubią się kruszyć podczas krojenia) i oczy (cukrowe lub plastikowe – te drugie wystarczy położyć, nie przyklejać niczym, by łatwiej było je zdjąć).

Przygotowanie:

  • czekolady wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej (w rondlu ustawionym na większym garnku z gotującą się wodą), odstawić do przestudzenia
  • jajka ubić z cukrem na puszystą, białą masę, a następnie, cały czas miksując, dodawać po łyżce mąki, kakao, na końcu wlać maślano-czekoladową polewę, dokładnie zmiksować
  • piekarnik nagrzać do 160 stopni (góra-dół) – dłuższe pieczenie w niższej temperaturze pozwala na uzyskanie równej powierzchni ciasta i wilgotnego wnętrza
  • foremkę (by otrzymać tak niskie ciastka użyłam na tę ilość foremki ok.30×30 cm), posmarować cienko tłuszczem i obsypać mąką, wlać ciasto i piec około 30 minut (do suchego patyczka)
  • ciasto przestudzić, a potem odciąć jego brzegi i pokroić na równe kwadraty
  • Oreo rozdzielić, zdjąć krem, pokroić każde ciasteczko na połówki i wbijać je w brownies (można to sobie ułatwić nacinając najpierw ciasto czubkiem ostrego noża), udekorować oczami.
PARÓWKOWE MUMIE

Tu wystarczą tylko parówki, ciasto francuskie i oczka. Z jednego opakowania (300 g) ciasta francuskiego wyjdzie kilkanaście parówek (optymalnie kupić 3 opakowania x 6 lub zrobić mniej mumii i resztę ciasta wykorzystać inaczej). Ciasto francuskie należy pokroić w paski o szerokości ok. 1 cm i zawijać w nie parówki, zostawiając co kawałek nieduży odstęp. Następnie podpiec je za złoty kolor i ozdobić oczami (można je przyklejać na ketchup).

KOSMICZNE BURGERY

Składniki:

Na każdego burgera potrzebne będą:

  • 1 bułka maślana lub hamburgerowa
  • 100 g wołowiny
  • plaster sera
  • plaster sałaty
  • plaster pomidora
  • podłużny plasterek ogórka kiszonego
  • 2 zielone oliwki i 2 wykałaczki
  • ketchup i musztarda lub majonez

Przygotowanie:

  • przygotować wszystkie składniki: pokroić ogórki, pomidora, wyjąć sosy, oliwki nabić na wykałaczki – tak, aby złożenie burgera poszło sprawnie, a bułki i mięso nie ostygły przed podaniem
  • mięso doprawić pieprzem i ulepić płaskie, okrągłe kotlety o średnicy nieco większej niż bułki, oprószyć z wierzchu solą i usmażyć (najlepiej na cienko naoliwionej patelni grillowej lub grillu elektrycznym)
  • bułki ułożyć na blasze, na jednej połówce położyć plasterek i sera i podpiec przez chwilę w piekarniku, by były ciepłe, a ser rozpuszczony
  • po wyjęciu smarować je wybranymi sosami, wypełnić mięsem i warzywami, zamocować ogórkowy język i oliwkowe oczy