felietony

papryka nadziewana kaszą, czyli obiad równych szans

Za trudy ciąży, porodu i wychowania dzieci matki dostają w zamian dyskryminację na rynku pracy, rozstępy i wieczny niedoczas.

W prezencie od losu dostajemy obwisłe brzuchy i piersi wypompowane z jędrności. Kobiety, które nie rodziły wszystko mają lepsze – ciała, życie towarzyskie i kariery. Młode matki nie chodzą na imprezy. Młodych matek nikt nie chce zatrudnić ani przelecieć. Mamy przesrane także w temacie odżywiania. Podczas gdy singielki mogą sobie żyć o liściu sałaty, w lodówce trzymać tylko ogórki i kefir, a w szafkach otręby, my – matki dzieciom i żony mężom, prowadzimy gospodarstwa domowe, w których żyją ludzie, co to o sałacie nie dadzą rady. Nasze lodówki pełne są serów, a szafki herbatników. Nie da się z domu wyrzucić czekolady, a rodzinnego jadłospisu – białego chleba. O ile chce się czasem wyściubić nos z kuchni nie tylko na czas mycia podłogi w przedpokoju, nie polecam gotować podwójnie. Smażyć rodzinie kotletów, a dla siebie na boku – zupka Kwaśniewskiego, o nie. Gdym na diecie, staram się gotować tak, żebym mogła zjeść chociaż część rodzinnego posiłku, ale nie musiała szykować dwóch – dla chudych i dla grubych (a właściwie dla grubej, bo sama jestem w tym nieszczęściu). Wymyśliłam więc danie obiadowe wyrównujące szanse w odchudzaniu. I pamiętajcie matki – kobiety, które nie rodziły może i mają lepsze ciała, życie towarzyskie i kariery, ale nie mają dzieci.
Papryka faszerowana kaszą
(4-5 sztuk)
Składniki:
  • 4-5 średnich, czerwonych papryk
  • ok. 150 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • 10 dkg chudej, wędzonej szynki
  • 1 nieduży por
  • 1 mała cukinia
  • sól, pieprz
opcjonalnie: ser żółty
Przygotowanie:
  • ugotować kaszę, warzywa umyć
  • pora pokroić w cieniutkie plasterki, cukinię i szynkę – w
  • drobną kostkę, wszystko razem poddusić na dwóch łyżkach masła
  • w osobnej misce wymieszać ugotowaną kaszę z warzywami i szynką, dodać sól i pieprz (sporo)
  • piekarnik nagrzać do 180 st., papryki umyć i oskalpować – odkroić wierzch, pozbawić je gniazd nasiennych i napełniać je farszem z kaszy aż po brzegi
  • porcję dla chudych dodatkowo można wzbogacić serem – zetrzeć na wierzch kaszy odrobinę i przykryć czapeczką
  • piec w naczyniu żaroodpornym lub innym do zapiekania pod przykryciem (ewentualnie przykryć naczynie folią aluminiową) ok. 50 minut