Ciasteczka

najpyszniejsze kruche ciasteczka – maślane ślimaczki z marcepanem i migdałami

Kiedy tylko wszystkie słoiki, pudełka i puszki znalazły miejsce w nowych szafkach, a resztki poremontowego pyłu zniknęły z blatów, natychmiast poczułam potrzebę, żeby znów był dom. Nie pobojowisko, już nie prowizorka, w której zjadało się na sofie zimną pizzę. Już nie sceneria rodem z Dextera, z foliową kurtyną, w której po szklanki chadzało się do przedpokoju. Tylko dom, z porządkiem w kuchni, dodającymi przytulności świecami i jakimś kojącym zapachem z pieca. A jak kojącym, to wiadomo, że żadna tam golonka w kapuście ani inne podroby w piwie, tylko ciastki.

Bo ciastki, wespół ze światłem świec, nową Przybysz z głośników i dwiema, spragnionymi jakiejś wspólnej weekendowej aktywności dziewczynkami, to moja kwintesencja listopadowej, rodzinnej niedzieli. Nic lepszego nie mogłam wymyślić w tej cieszącej oko scenerii, na tę szarzyznę za oknem, na pierwszy weekend w nowych, kuchennych okolicznościach. Swoją uniwersalną, najpyszniejszą na świecie bazę na kruche ciasto połączyłam ze słodkim marcepanem w urocze ślimaczki i wyszło to tak pyszne, że bankowo powtórzymy je na Święta!

O kuchni wszystko opowiem Wam już za kilka dni, dziś tylko krótka pocztówka z pozdrowieniem i pokrzepiającym przedświątecznie zapewnieniem: będzie pieczone! A ten przepis to lepiej już dziś zapiszcie w kajecie, bo niebo w gębie to mało. Eksperyment z gatunku hitów totalnych, że go tak nieskromnie określę.

kruche ciasteczka
pieczenie ciastek
pieczenie ciasteczek
ciasteczka
maślane ciasteczka
ciastka marcepanowe
MAŚLANE ŚLIMACZKI Z MARCEPANEM

Składniki (na ok. 35 sztuk)

  • 300 g mąki
  • 200 g miękkiego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 400 g masy marcepanowej (bez czekolady, kupuję ją w Lidlu w opakowaniach po 200 g)
  • opcjonalnie: siekane migdały lub płatki do posypania po wierzchu

Przygotowanie:

  • z mąki, masła, cukru pudru i żółtka zagnieść ciasto i schłodzić je przez kilka minut w lodówce
  • piekarnik nagrzać do 180 st. (góra-dół)
  • przygotować stolnicę, oprószyć ją delikatnie mąką
  • połowę ciasta rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm w kształt, jak najbardziej zbliżony do prostokąta, boki wyrównać nożem (odkroić nadmiar, by były proste)
  • połowę masy rozwałkować do rozmiaru ciasta (nieco cieniej) i ułożyć na nim, a następnie całość zwinąć w roladę
  • kroić ją delikatnie bardzo ostrym nożem na plastry (ok. 0,5 – 1 cm) i przekładać na na blachę, cieniutko wysmarowaną masłem (przy okazji korygując nieco kształt ciasteczek)
  • każde ciasteczko smarować po wierzchu białkiem i posypać odrobiną migdałów
  • piec ok. 15 minut, do zezłocenia ciastek
  • czynności powtórzyć z drugą porcją ciasta i masy marcepanowej
Previous Post Next Post

You Might Also Like

10 komentarzy

  • Avatar
    Reply Ania 26 listopada 2019 at 11:11

    Ciasteczka wyglądają bardzo apetycznie, muszę koniecznie wypróbować.
    Ostatnio hitem w mojej rodzince są ciasteczka owsiane z Twojego przepisu ( z ebooka świątecznego, za którego jestem niezmiernie wdzięczna)
    Pozdrawiam serdecznie
    P.S Kuchnia wyszła pięknie 🙂

  • Avatar
    Reply Maja 27 listopada 2019 at 08:56

    To uczucie, gdy jest 8.00 , robię sobie mocną kawę i jedyne co mi do tej kawy pasuje to Twój blog. A teraz jeszcze te ciastki! 🙂

    • Polka
      Reply Polka 28 listopada 2019 at 08:53

      Hahaha, dziękuję! 🙂

  • Avatar
    Reply Klaudynka 29 listopada 2019 at 17:13

    Witam Polko 🙂 kam takie pytanko… czy da sie zrobić te ciasteczka z czymś innym niż marcepan😀 bo akurat za nim nie przepadam, a ciastka wyglądają mega apetycznie 😋

    • Polka
      Reply Polka 2 grudnia 2019 at 09:34

      Proponuję po prostu bez marcepanu 🙂 To jest zwykłe, kruche ciasto, można je wałkować i wykrawać ciasteczka, obsypywać je np.orzechami

  • Avatar
    Reply Aneta 3 grudnia 2019 at 18:58

    Ale zdjęcia!!!!

  • Avatar
    Reply Ania 4 grudnia 2019 at 11:50

    Czyli jedną część ciasta zrobić z marcepanem a drugą bez ? A mozna od razu wszystko zagnieść z marcepanem ?? 🙂

    • Polka
      Reply Polka 4 grudnia 2019 at 16:52

      Jedna kostka marcepanu – 200 g, po rozwałkowaniu pokryje ciasto z połowy porcji. Dzieliłam na dwie części ze względu na wygodę wałkowania, zwijania (im większy wałek, tym łatwiej uszkodzić), no i te kostki akurat dwie były, więc na dwie tury po prostu robiłam.

  • Avatar
    Reply Zocha 5 grudnia 2019 at 10:46

    Ile te ciasteczka wytrzymaja w świeżości? Mozna je zrobic teraz zeby byly na swieta, czy beda czerstwe?

    • Polka
      Reply Polka 5 grudnia 2019 at 14:55

      Nigdy tak długo ich nie przechowywałam, myślę, że lepiej trochę poczekać i upiec na tydzień-dwa przed świętami.

    Leave a Reply