Są takie rzeczy, których posiadanie na tzw. czarną godzinę przydaje się szczególnie. Drobiazgi, a ratują sytuację. Tabliczka czekolady, butelka wódki, paczka fajek, prezerwatywa, a innym razem – obiad schowany do zamrażarki na później. Czarne godziny to potrzeby, nagłe i gwałtowne. To emocje, które ukoić może tylko kieliszek czystej. To chuć nie do poskromienia. Nerwy, które przechodzą tylko po dymku. Smutek, który rozumie najlepiej tabliczka mlecznej z orzechami. To powrót do domu w przemoczonych ubraniach i znalezienie zamrożonego na czarną godzinę gulaszu.
To puszka masy krówkowej w kuchennej szufladzie, słodkiej jak diabli, z którą można w czarnych godzinach tyle pysznych słodyczy zrobić. Smarować i przekładać nią naleśniki, placki, tosty, herbatniki w dni, kiedy kojący smak karmelu jest człowiekowi wyjątkowo potrzebny. Puszka, którą można wyjąć, gdy idą goście i wyczarować z niej błyskawicznie coś pysznego dla całej gromady. Połączyć go z tym, co lubi najbardziej. Toffee i banany jest jak herbata z cytryną, bułka z masłem, jabłka z cynamonem, jak Pixie i Dixie, Bonnie i Clyde, Chip i Dale i inne duety doskonałe. Toffee i banany w towarzystwie kruchego ciasta i z czapką bitej śmietany to połączenie klasyczne już, choć nie pozbawione barokowego przepychu. W tej kompozycji nie uświadczysz minimalizmu eleganckiego ciastka, jest za to nadmiar słodkiego ulepku. Na ten smak trzeba mieć ochotę, inaczej przesyci. To doznanie z gatunku tych na czarne godziny, kiedy tylko coś mocnego może nas uratować.
Banofee pie
krucha tarta z karmelem, bananami i bitą śmietaną
Składniki:
kruche ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- pół puszki kajmaku
- 3 banany
- 250 ml śmietanki do ubijania 30%
- 250 g mascarpone
- cukier waniliowy
Przygotowanie:
- z podanych składników ugnieść zwartą kulę ciasta, schłodzić przez 15-20 min. w lodówce
- ciastem wylepić dużą formę do tarty (25-30 cm)
- ponakłuwać ciasto i podpiec je w piekarniku (10-15 min, 180 st)
- podpieczony na złoto spód przestudzić, w tym czasie przygotować krem
- ubić śmietankę, gdy będzie już gęsta, dodać cukier waniliowy, ubić na sztywno, a potem zmniejszyć obroty miksera i dodawać po łyżce mascarpone do czasu aż serek i śmietana połączą się ładnie
- na przestudzony spód wyłożyć równomiernie kajmak, ułożyć na nim pokrojone w plasterki banany (opcjonalnie: oprószyć je szczyptą cynamonu), na wierzchu rozsmarować śmietanową masę
- można przybrać bananami (jeśli będzie podawana od razu – ciemnieją!), oprószyć kakao, cynamonem lub drobno startą gorzką czekoladą
Co o tym myślisz? Zobacz komentarze lub dodaj własny komentarz
Hej! Wygląda to cudownie, zrobię jak przyjadą dzieciaki na ferie.Prosze napisz skąd ta fajna foremka na tartę?
Pozdrawiam
Masz racje to jest na wielką chuc.. Robiłam w tamtym tyg było cudowne ale do powtórzenia za dluuuuugo..
Ciacho meega! Opcja dla leniuchów – zamiast kruchego ciasta pokruszyć ciasteczka owsiane, dorzucić stopione masło i taką masą wyłożyć formę. Wrzucić na moment do lodówki i spód ciasta gotowy????
Pycha!!!! Zrobilam i bardzo szybko zniknelo. Wszyscy domownicy byli ujarani tym ciachem. Dzieki za pomysl. Teraz robie salatke ????
Mniam… robię taka sama tylko na masę kajmakowa wysypuje orzeszki ziemne. Wychodzi takie Peanaut Butter Banaffee 😉 P.S świetny blog. Jesteś teraz moja ulubienicą 😉 Pozdrawiam.
Przeczytałam, zobaczyłam zdjęcia i tak bardzo chciałabym zjeść to ciasto! Już wiem, co robię na weekend.