Ciasteczka, przepisy

najlepsze ciasteczka z czekoladą – amerykańskie choc chip cookies

Jeżeli wydaje Wam się, że jedliście najlepsze ciasteczka na świecie – mylicie się. TO są najlepsze ciasteczka na świecie. I żadne tam „degistibus non disputantum” mnie nie przekonują, będę w tej kwestii bezwzględna i autorytarna. Moja racja jest najmojsza, koniec kropka („pe-el”, dodałaby Zośka). Turboczekoladowe, ultrachrupiące na zewnątrz i megaciągnące w środku. Überpyszne. Ślinotok zaczyna się już na etapie mieszania składników, istnieje spore ryzyko, że ich nie upieczesz, bo zeżresz całą masę na surowo. Jest genialna, klejąca i wspaniała. Postaraj się zatrzymać na etapie oblizywania palców, łyżki i miski. To się może wydawać niemożliwe, ale najlepsze ma dopiero nadejść.

Zamierzam upiec je jeszcze milion razy, będę piec je do końca życia z wszystkimi możliwymi orzechami, owocami i gatunkami czekolady. To miłość od pierwszego chrupnięcia do grobowej deski, na dobre i na złe. Być może wyglądają całkiem zwyczajnie, ale uwierzcie mi – to są ciasteczka z faktorem ŁAŁ.

Ciasteczka z czekoladą i faktorem ‚łał’
(najlepsze na świecie)

Miękkie i ciągnące w środku, z zewnątrz chrupiące, wspaniałe! U nas zwykle z czekoladą i orzechami lub płatkami migdałowymi, czasami w wersji podwójnie czekoladowej – wystarczy odjąć z przepisu trzy łyżki mąki i zastąpić je taką samą ilością gorzkiego kakao.


Składniki:

(Na ok. 15 dużych ciastek. Nie wiem, jak dla Was, ale dla nas to trochę mało, zazwyczaj robię od razu z dwóch porcji.)

100 g masła
• 1 pełna szklanka (155 g) mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• 80 g brązowego cukru
• 80 g białego cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 200 g czekolady (można łączyć po 100 g białej, mlecznej lub gorzkiej), 100 g czekolady można zastąpić orzechami włoskimi lub pekan 

Przygotowanie:

  • jeśli masło jest zimne należy pokroić je w kosteczkę i zostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej
  • czekoladę pokroić niedbale na kawałki różnej wielkości
  • piekarnik nagrzać do 160 stopni C, blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
  • mąkę przesiać do miski, dodać sól, sodę, wanilię i wymieszać
  • w drugiej misce ubijać masło z dodatkiem brązowego i białego cukru przez około 5 minut, dodać jajko i miksować jeszcze kolejne 5 minut
  • dodać sypkie składniki i zmiksować, dodać posiekaną czekoladę i wymieszać dłonią lub łyżką
  • nabierać po około 2 łyżki masy (lub łyżkę do lodów), formować kulki wielkości gałki lodów i układać je na blaszce zachowując kilkucentymetrowe odstępy. Delikatnie spłaszczyć palcami wierzch każdej kulki.
  • blaszkę z wstawić do piekarnika i piec przez 14 – 15 minut, aż brzegi ciastek zaczną się rumienić. Ciastka wyjmujemy z piekarnika gdy są jeszcze miękkie, zastygają podczas studzenia. Na zewnątrz mają być chrupiące, w środku ciągnące.

źródło: Kwestia Smaku

Poprzedni wpis Następny wpis

Mogą Ci się spodobać

28 komentarzy

  • Odpowiedz Ania Scraperka 27 sierpnia 2014 at 13:34

    mówisz? no to sobie zrobię dziś wieczorkiem, a co! <3 😉

  • Odpowiedz Anonymous 27 sierpnia 2014 at 13:44

    Ja też zrobie dzisiaj, jak to nie prawda,ze najlepsze to Cię znajde;)

    • Odpowiedz Polka Dot 27 sierpnia 2014 at 13:59

      no weeeź…jedyny błąd, jaki można popełnić, to za długo je piec – wtedy są twarde i dużo gorsze.

  • Odpowiedz blackberry 27 sierpnia 2014 at 14:13

    i jak się człowiek ma odchudzać, jak takie pyszności pokazujesz? 😉

  • Odpowiedz Marta Woźna - Blog Groszkowej 27 sierpnia 2014 at 14:36

    Ja bym chyba z 3 porcji od razu musiała zrobić 🙂

    • Odpowiedz Polka Dot 28 sierpnia 2014 at 14:40

      2 dają radę, te ciastka są naprawdę duże i słodkie, nawet ludzie w ciąży nie dają rady więcej niż dwa pod rząd wsunąć:)

  • Odpowiedz Doula Edith 27 sierpnia 2014 at 14:57

    Rety, po takim opisie to zrobię na bank! Tylko zastanawiam sie czy jak ten biały cukier zamienie na trzcinowy to nadal bedzie łał?

    • Odpowiedz Polka Dot 28 sierpnia 2014 at 14:41

      Myślę, że nawet bardziej łał:) daj proszę znać, jak wyjdą, ok?

    • Odpowiedz Doula Edith 29 sierpnia 2014 at 15:31

      Dam znać, ale muszę poczekać jeszcze tydzien na najlepsze masło ever od zaprzyjaźnionego rolnika 🙂 I zrobię te łał ciastka z najlepszych składników do jakich mam dostęp 🙂 Jak szaleć to szaleć 😉

  • Odpowiedz aniolymilewidziane 27 sierpnia 2014 at 15:08

    Dzisiaj je wypróbuję. Narobiłaś mi takiego smaku, że nie mogę się powstrzymać. Już chcę być w domu 🙂

    • Odpowiedz Polka Dot 28 sierpnia 2014 at 14:40

      I jak, i jak?:)

    • Odpowiedz aniolymilewidziane 28 sierpnia 2014 at 15:15

      Przepyszne! Narobiłam mega zapachu w domu, Mąż zjadł od razu dwa mega ciacha, więc to najlepszy wyznacznik ich smaku. Na ciepło z mlekiem, mmmmm, nie muszę mówić. Kolejne pochłonęłam dzisiaj z kawą, było twarde na zewnątrz, w środku delikatnie jeszcze ciągnące, równie pyszne. A może by tak jakieś rodzynki do środka dodać? Hmmm? Wypróbuję i dam znać 🙂 Pozdrawiam

  • Odpowiedz sonrisa 27 sierpnia 2014 at 15:56

    a tych ciasteczek już nie było kiedyś na blogu? (pamiętam, bo wrzuciłam do ‚must do’ 😉 )

    • Odpowiedz Polka Dot 28 sierpnia 2014 at 14:39

      Były, tylko miały kiepskie zdjęcia zrobione w sztucznym świetle. Pisałam na Facebooku, że odświeżam przepis, bo była okazja na dopstrykanie nowych fotek:)

  • Odpowiedz Anonymous 27 sierpnia 2014 at 18:10

    o,moje ukochane ciastka. zajadam się nimi od dawna,a odkąd jestem w ciąży,to mogłabym je jeść cały czas:)
    Chyba pójdę do kuchni je zrobić…

  • Odpowiedz bajowka 27 sierpnia 2014 at 20:02

    super, właśnie szukałam czegoś na reaktywację klubu mam:)

  • Odpowiedz just cook 27 sierpnia 2014 at 20:09

    robiłam już kilka razy, również w wersji czekoladowej. zawsze pyszne!

  • Odpowiedz mam wenę 27 sierpnia 2014 at 21:27

    Muszę spróbować, bo wyglądają obłędnie 🙂

  • Odpowiedz karmelowa 27 sierpnia 2014 at 21:29

    Skoro tak zachwalasz to muszę wypróbować 🙂

  • Odpowiedz Marta Domwkratke 27 sierpnia 2014 at 21:53

    No jak będą ciągnące w środku, to faktycznie się z Tobą zgodzę:) Jeszcze na takie nie trafiłam

    • Odpowiedz Polka Dot 28 sierpnia 2014 at 14:37

      nie można tylko za długo ich piec, a są takie!

  • Odpowiedz KAROLINA S 28 sierpnia 2014 at 08:53

    może ciastek nie uda mi się zepsuć;-)

  • Odpowiedz Anonymous 29 sierpnia 2014 at 08:36

    kurcze mam deja vu, jestem pewna ze juz to gdzies czytalam;)

  • Odpowiedz Anonymous 31 sierpnia 2014 at 18:41

    zrobiłam wczoraj te ciasta, bo skutecznie mnie zachęcił twój opis. Pyszne są, tylko wyszły mi takie nierówne i kanciaste.
    Na pewno będę je robić częściej, ale tym razem połowę czekolady zastąpię orzechami, bo są mocno słodkie

  • Odpowiedz ladylaura 12 września 2014 at 13:52

    Pyszniaste ,ale ja dałabym połowę cukru ,próbowałaś może tak ?,czy stracą swoją ciągutkowość?

  • Odpowiedz Ola 22 kwietnia 2017 at 13:10

    Jak chce zaskoczyć znajomych to zawsze robię te ciasteczka!! 😀 Dziękuję za przepis..zawsze jest ze mną. Pozdrawiam

  • Zostaw coś po sobie