11
Ciasta, Przepisy

sernik na zimno (dla mężczyny życia)

Ostatnia przerwa blogowa była skandalicznie długa, wiem i żałuję. Powiem szczerze, że oprócz pewnego konsumującego czas zajęcia po prostu mi się nie chciało. Bo jak się chce, to i w środku nocy można pisać.

Nie miałam jednak weny do pisania, gotowałam tyle, żeby przeżyć, fotografię zarzuciłam, pikniki ani atrakcje nie były mi w głowie. Myślałam, owszem, jak zwykle, ale co to były za myśli – smutne i niegodne spisania.
Tęsknota odebrała mi trzeźwość umysłu i chęć do życia. Ciężarna histeryczka zalana hormonalnymi łzami, znowu. Nieporadna, niezdecydowana łajza, nie cierpię czuć, jak hormony zwyciężają nad moim zwyczajowym ogarnięciem. Nigdy nie lubiłam, gdy wyjeżdżał, ale nauczyłam się z tym żyć. Starałam się radzić sobie i akceptować jego wybory, cieszyć się, że wreszcie jest spełniony. Czerpać radość z powrotów. Ubiegłe lato było spoko, sądziłam, że już nauczyłam się tak żyć. Zaczęłam więcej wychodzić, gdy wyjeżdżał, zapraszać przyjaciółki na wino, parę razy pojechałam z nim. Sądziłam, że jak w tym roku jeszcze dojdzie dodatkowa porcja szczęścia i swobody w postaci prawa jazdy i samochodu, to już będzie całkiem dobrze. I dupa. I wtedy okazało się, że kobiety w ciąży się nie zostawia, że to totalnie odbiera poczucie bezpieczeństwa. Że ciężarna pozostawiona sama sobie wypełnia się żalem i frustracją, że tęskni tak, aż wpada w czarną dziurę.
Słabość? Toksyczne związanie? Nigdy nie czułam się aż tak uzależniona, chcę sądzić, że to hormony. Że to taki atawizm, ewolucyjny mechanizm, który każe kobiecie chronić siebie i potomstwo pod mocnym ramieniem. Atawizm czy inny mechanizm, hormony, nie hormony, ale przeszło, czarna dziura zniknęła na widok tych błękitnych oczu. Łzy przestały płynąć, smutek zniknął, wegetacja się skończyła i zachciało mi się nagle znów wszystkiego, czego mi się nie chciało. Wróciła umiejętność podejmowania decyzji i trzeźwy osąd, bezradna gąska zniknęła. Jak się człowiek w nocy z mężczyzną życia poprzytula, to od razu wstaje rano pełen energii. Dla mężczyzny życia chce się pomalować paznokcie, kupić wreszcie nową deskę do kibla, załatwić wszystko, co nie załatwione, nadrobić wszystkie zaległości, zrobić jego ulubione letnie ciasto. Przez najbliższy miesiąc możecie być o mnie spokojni, powinno mi się chcieć. A potem to się zobaczy.

http://sweetvillage.pl/kuchnia/ceramika/patera-ceramiczna-mynte-pure-white-ib-laursen-detail

http://sweetvillage.pl/kuchnia/ceramika/patera-ceramiczna-mynte-pure-white-ib-laursen-detail

http://sweetvillage.pl/kuchnia/ceramika/patera-ceramiczna-mynte-pure-white-ib-laursen-detail

Wreszcie popełniłam też jakieś ciasto godne mojej cudnej, nowej patery od Iba. Ten sernik i ta patera są dla siebie stworzeni.

Sernik na zimno
puszysty, najlepszy

Serniki na zimno nigdy mnie specjalnie nie kręciły…dopóki nie spróbowałam tego (zmodyfikowany nieco przepis z Kwestii Smaku). W niczym nie przypomina galaretowatych, tęczowych wyrobów, za jakimi nie przepadam. Lekki, puszysty, śmietankowy mus, nie za słodki, na spodzie ze słonawych ciasteczek, ze świeżymi owocami to totalnie nowa jakość, aż nie wypada nazywać do sernikiem na zimno. A jednak go tak nazywam, no bo jak inaczej? Zrób go mężczyźnie życia, nawet jeśli nigdzie nie wyjeżdżał. A może właśnie dlatego?

Składniki:

200 g herbatników zbożowych (np. Digestive)
100 g masła
500 g mascarpone
400 ml śmietanki 30% lub 36%
2 cukry waniliowe
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
30 dkg truskawek

Przygotowanie:

  • herbatniki zmielić na pył malakserem lub wsypać do siatki i rozgnieść wałkiem, masło roztopić, wlać do ciastek, wymieszać
  • żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody
  • ciasteczkową masą, przypominającą mokry piach, wylepić tortownicę, wstawić do lodówki
  • śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier waniliowy i cukier puder, dodawać mascarpone po łyżce i mieszać, aż masa się połączy
  • żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody, rozmieszać łyżeczką, wlać do masy i wszystko jeszcze raz porządnie wymieszać
  • masę przełożyć do formy i wstawić do lodówki
  • gdy stężeje, obłożyć wierzch obficie świeżymi truskawkami
Poprzedni wpis Następny wpis

Mogą Ci się spodobać

24 Komentarze

  • Odpowiedz KAROLINA S 10 czerwca 2014 at 10:25

    uwielbiam serniki na zimno :-))))

  • Odpowiedz CEGmaRUTka 10 czerwca 2014 at 10:39

    Awwww… w każdym słowie czuć wielką miłość! Zainspirowałaś mnie mega. Nasza rocznica ślubu już w przyszłym tygodniu i właśnie sobie myślałam co by tu popełnić… Serniczek to idealny pomysł!

  • Odpowiedz Ania Gołda 10 czerwca 2014 at 10:50

    Po pracy na zakupy i wieczorkiem bedziemy zajadac serniczek :) Pozdrawiam. Milo poczytac ze nastroje juz lepsze

  • Odpowiedz Anonymous 10 czerwca 2014 at 10:51

    ciasto wygląda przepysznie, zrobię je teraz w sobotę na swoje urodziny :)

    • Odpowiedz Polka Dot 10 czerwca 2014 at 14:02

      dobrze mieć urodziny w sezonie truskawkowym, prawda? dla mnie to też smak urodzinowych przyjęć:)

    • Odpowiedz Anonymous 14 czerwca 2014 at 19:04

      wspaniale mieć urodziny w sezonie truskawkowym.Sernik tak jak mówiłam, zrobiłam na urodziny i był przepyszny, wszyscy byli zachwycenie. Dzięki za pyszny przepis i serdecznie pozdrawiam.

  • Odpowiedz Mama Ot 10 czerwca 2014 at 12:30

    Polko jak już coś napiszesz to mowę odbiera . Tak pięknie ujmujesz swoje uczucia i wplatasz je w codzienność a to właśnie drobne gesty mówią często więcej niż tysiąc słów. Sernik dla ukochanego zrobię dziś !

    • Odpowiedz Polka Dot 10 czerwca 2014 at 14:00

      A zrób, nie wie, że jest ukochany! dziękuję :)

  • Odpowiedz Izabela Perez Harriette 10 czerwca 2014 at 12:58

    hah.. ja tez chce wierzyc ze to hormony bo w ciazy miałam tak samo jak mój męzczyzna na 2 dni w trasę jechał.. a juz przerazenie w oczach musialam miec ogromne jak miał na 3 msce pojechac.. całe szczescie ( dla mnie ) wtedy to nie wyszło.. dobrze ze juz ci sie chce :) a sernik wyglada przepysznie :)

    • Odpowiedz Polka Dot 10 czerwca 2014 at 13:59

      fajnie wiedzieć, że nie jestem wariatką:) naprawdę myślę, że to takie biologiczne jest, ta potrzeba bycia zaopiekowaną, nieumiejętność dźwigania życia w pojedynkę.

  • Odpowiedz co by tu? 10 czerwca 2014 at 13:06

    Blogini po prostu! Uwielbiam 😉

    • Odpowiedz Polka Dot 10 czerwca 2014 at 13:58

      heh, zawstydzasz mnie, strasznie to miłe:)

  • Odpowiedz co by tu? 10 czerwca 2014 at 13:08

    Blogini po prostu! Uwielbiam 😉

  • Odpowiedz Zakładnicy codzienności 10 czerwca 2014 at 18:08

    bardzo lubię czytać Twoje teksty, bo choć bywają humorystyczne, to zawsze dotykają ważnych spraw, emocji, potrzeb ciała i ducha, rozterek, wzlotów i upadków. W tym czasami przelukrowanym blogowym świecie, do którego sama się jakiś czas temu „zapisałam” jesteś bardzo ale to bardzo tak-zwyczajnie-cool :) Wiesz – wróżę Ci jakąś co najmniej karierę felietonistki w poczytnym magazynie.

    • Odpowiedz Polka Dot 11 czerwca 2014 at 12:52

      obyś okazała się dobrą wróżką! :) dziękuję!!!

  • Odpowiedz karmelowa 10 czerwca 2014 at 21:31

    Rzeczywiście widać,że serniczek rozpływa się ,aż ślinka cieknie ;p W ogóle ciasta z serkiem mascarpone są przepyszne! Ja mam przepis na takie jedno z malinami ale muszę poczekać aż te zaowocują a na razie trzeba pochłaniać truskawy ;p
    Pozdrawiam!

  • Odpowiedz Z dala od miasta 10 czerwca 2014 at 22:05

    Sernik wygląda tak pysznie, że aż ślinka leci :) Muszę go wypróbować. Tak bez okazji. Z miłości.
    P.S. Hormony u ciężarnej to paskudna sprawa 😉

  • Odpowiedz Lu 11 czerwca 2014 at 18:07

    Chyba przeżywałam ostatnio coś podobnego 😛 Tyle pracował, że aż przykro mi było i prawie wszystko rzuciłam w kąt, bo nawet nocami czasem było go brak. Ale już jest i nawet zrobił rzeczy, które od dawna obiecywał i od razu mi lepiej :))) Oby jak najdłużej 😛

  • Odpowiedz thousand reasons 11 czerwca 2014 at 21:25

    i sernik mnie zachwyca i patera, ale najbardziej miłość…
    :)
    buziaki dla Was :))
    trzymaj się dzielnie :)

  • Odpowiedz blok nr 8 13 czerwca 2014 at 12:57

    Mój Mężulek dziś wraca, no to postanowiłam wykonać to cudo. Wszytsko szło jak z płatka. Mówię, e jakie proste. A potem dodałam mąkę ziemniaczaną zamiast cukru pudru O.o

  • Odpowiedz Anonymous 13 czerwca 2014 at 16:26

    Witam, postanowiłam zrobić dziś sernik i wszystko było ok do momentu dodania żelatyny, masa się zważyła :( pewnie tak nie powinno być.. czy mogę liczyć na podpowiedz co mogłam zrobić źle, aby nie powtórzyć błędu w przyszłości? z góry dziękuję i pozdrawiam! :)

  • Odpowiedz Małgosia 15 czerwca 2014 at 08:29

    mi chyba też coś nie wyszło :( grudki się porobiły…

  • Odpowiedz Ola 26 września 2015 at 10:56

    Idealnie 😉
    Zaraz czeka mnie dość długa rozłąka z ukochanym więc już wiem co dziś przygotuję na osłodę :)

  • Odpowiedz Asia 20 czerwca 2016 at 14:41

    Znowu wracam po ten przepis! Najlepszy, dzieki serdeczne

  • Zostaw coś po sobie