3
Obiady, Przepisy

lasagne bez makaronu, cukiniowo – szpinakowa, przepyszna

Zapanowała w przemyśle spożywczym oraz w dietetyce moda na bezy. Wśród nich najpowszechniejsze są chleby bez glutenu oraz nabiał bez laktozy. Już nie jakieś wymysły lewaków i hipsterów, dostępne tylko w niszowych sklepikach ze zdrową żywnością, prowadzonych przez nawiedzone amatorki weganizmu i ziołolecznictwa. Dziś już przeniknęły te bezy do mainstreamu i każdy może je dostać po bożemu, w osiedlowej biedrze. Są też czekolady bez cukru i piwo bez alkoholu. A jak się mocniej postarać, można sobie nawet zrobić sernik bez sera oraz chleb bez mąki, kein problem.

Nie przepadam za piwem bez alkoholu, nie lubię zostawiać ważnych spraw bez komentarza.

Zazwyczaj wybieram inne bezy.

Wolę chodzenie po domu bez stanika. Kiedym wściekła – przeklinanie bez hamulców. Wybieram wierność zasadom, bez kompromisów. Zdjęcia bez retuszu i rymowanki bez sensu. Lubię znajomości bez zobowiązań, przyjaźnie bez urazy, porozumienie bez słów i namiętności bez wstydu.

Lubię spontaniczne pomysły realizować bez wahania.

Jeśli zaś chodzi o spożywcze bezy, to najbardziej lubię lasagne bez makaronu, za to z całym mnóstwem cukiniowej soczystości i właściwego temu daniu aromatu.

lasagne ze szpinakiem

bezglutenowa lasagna  lasagne bez makaronu

zapiekanka z cukinii

zapiekana cukinia

cukiniowa lasagna

lasagne z cukinii

lasagne

Lasagne z cukinii ze szpinakiem

(na dużą blachę, ok. 6-8 porcji, na jeden obiad dla mniejszej rodziny wystarczy użyć połowy składników)

Składniki:

  • 5-6 średnich cukinii
  • 1 kg mięsa mielonego (użyłam indyczego, po pół kg z udźca i z piersi)
  • 500 g (dwa opakowania) sera ricotta
  • ok. 150 g (ok. 2/3 opakowania) świeżego szpinaku
  • 100 ml śmietany 18%
  • 400 g tartej mozzarelli
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie:

  • cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić je wzdłuż na ok. centymetrowe plastry
  • plastry cukinii ułożyć na blasze (na tę ilość dania pokrojone cukinie zajmowały dwie duże blachy), schlapać oliwą, oprószyć solą i piec w 200 st. przez 15 minut
  • w tym czasie przygotować mięso: na kilku łyżkach oliwy zeszklić drobno pokrojoną cebulę i 2 ząbki czosnku, dołożyć na patelnię mięso, posolić, popieprzyć i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni, a soki wyparują
  • na drugiej patelni na odrobinie oliwy poddusić szpinak, posolić go, dodać sporo pieprzu, wcisnąć na patelnię pozostałe 3 ząbki czosnku, a kiedy mocno się skurczy, a woda odparuje, dodać na patelnię riccotę i śmietanę, wymieszać dokładnie i podusić razem jeszcze 3 minuty
  • blachę lub naczynie do zapiekania wysmarować oliwą, używając łopatki, układać na spodzie duszone plastry cukinii, jeden przy drugim, jak płaty makaronu do lasagne
  • cukinię wysmarować równomiernie połową szpinakowego sosu, na nim ułożyć połowę mielonego mięsa, na mięso – tartą mozarellę
  • układ powtórzyć: plastry cukinii, sos szpinakowy, mięso, ser
  • tak przygotowaną zapiekankę podpiec w piekarniku (180-200 st.) przez jakieś 15-20 minut (boki powinny bulgotać, a wierzch zrumienić się)
  • lasagna świetnie smakuje z sałatą z vinegretem, bardzo smaczna jest także na zimno, z powodzeniem można resztkę spakować w pudełko do pracy
Poprzedni wpis Następny wpis

Mogą Ci się spodobać

16 Komentarze

  • Odpowiedz Aga 17 września 2017 at 21:53

    Nie w temacie. Ale muszę. Dopiero kilkanascie stron książki za mną. Juz wiem ze musze sobie dawkowac czytanie. Oby Wystarczyło na jak najdłużej. Gwiazdo czytam swoje słowa w Twojej książce tylko ładniej napisane. Czasem mam wrażenie ze tylko ja pamiętam ze nasze życie jest skończone a wszyscy wokół zapomnieli. Cieszmy się tym życiem i tymi drobnymi radościami. Pięknie napisane. Życzę miliona sprzedanych egzemplarzy. Zasługujesz!

    • Polka Dot
      Odpowiedz Polka Dot 19 września 2017 at 11:29

      Aaaa, dziękuję!!! Ale mi dobrze teraz 😉

  • Odpowiedz Kempina 17 września 2017 at 21:58

    Doskonały jest ten tekst! Jak mleko skondensowane w tubce. Krótki, ale nie bez poezji i treści (nawet nie licząc przepisu). Kocham!

    • Polka Dot
      Odpowiedz Polka Dot 19 września 2017 at 11:28

      No coś Ty?! :) Dzięki!

  • Odpowiedz Natalia 87 18 września 2017 at 12:30

    Dotarłam do Ciebie w dość „dramatycznych” okolicznościach (o czym świadczy mój pierwszy komentarz zostawiony u Cię ), zostałam i przepadłam! Kurka! Fajnie piszesz! Jesteś kobietą z krwi i kości, a nie „oderwaną od rzeczywistości panią z Internetów” i to w Tobie lubię.

    Ostatnio naczytałam się Internetów i nie wiem czy nie będzie mi pisana dieta bezowa ze względu na chorobę ( kiedyś myślałam, że te diety bezowe to chory wymysł i ludziom się w dupkach poprzewracało). Póki co rozkoszuję się Twoimi ciasteczkami z faktorem wow ( u mnie dodatkowo z rodzynkami) i nie chcę znać prawdy;)

    P.S. Gratuluję książki, ciesz się sukcesem, zasłużyłaś na niego:) Pozdrawiam!

    • Polka Dot
      Odpowiedz Polka Dot 19 września 2017 at 11:24

      Dziękuję x 3! Czuję się cudownie połechtana, mam nadzieję,że zostaniesz na dłużej :)

  • Odpowiedz Magda 18 września 2017 at 12:46

    Jutro robię. Nie ma innej opcji 😀

    • Polka Dot
      Odpowiedz Polka Dot 19 września 2017 at 11:21

      Powodzenia i smacznego!

  • Odpowiedz Asia 19 września 2017 at 16:34

    Robię dziś, oby smakowało obłędnie 😉

  • Odpowiedz sabba 20 września 2017 at 08:38

    nie ma szans, rodzina tego nie zje. ale mam to w dupie, robie :) dzieki!

  • Odpowiedz Home on the Hill 20 września 2017 at 17:53

    Ależ to pysznie wygląda!!! Jutro zrobię:)

  • Odpowiedz Natalia 21 września 2017 at 11:55

    Smietana kwaśna czy słodka?

    • Polka Dot
      Odpowiedz Polka Dot 21 września 2017 at 13:07

      No taka zwykła, 18%, ona jest dla mnie neutralna w smaku, więc trochę nie wiem, jak ją zaklasyfikować 😉

  • Odpowiedz rzeznik 22 września 2017 at 22:09

    Piekne zestawienie bzów we wstępniaków 😉
    Gratuluje wyborów i zycząc stanowczości poprosze o doprecyzowanie, facetowi :), dwoch kwestii:
    – 5/6 cukini to ile wagowo? Mi wyszlo troche ponad 2 kg..
    – jaki rozmiar blachy masz? DL/SZ/WYS?
    Ja aktualnie wsadzilem kolejna porcje, po blasze 30x40x5, w naczyniu zaroodpornym.. niestety, po ulozeniu pierwszej serii warst zaczelo brakowac miejsca na nastepna (niczym wody w basenie po pojawieniu sie w nim Obelixa..)
    Spasiba!

    • Polka Dot
      Odpowiedz Polka Dot 22 września 2017 at 22:22

      Wagowo nie mam zielonego pojęcia niestety, ale objętościowo dwie blachy z tych, co wypełniają cały piekarnik. Wówczas akurat jedna blacha=jedna warstwa prostokątnego naczynia do zapiekania. Wybacz brak precyzji, poprawię się 😉

  • Odpowiedz dowiesz się tutaj 11 października 2017 at 15:36

    Jutro robię. Nie ma innej opcji 😀

  • Odpowiedz na „rzeznikAnuluj